Könnyen hihetnénk, hogy minden, ami „rántott”, az bizony büszke kis nemzetünk találmánya, öröksége és hagyatéka. Képzelhetnénk, hogy a trappista sajt is a mi szüleményünk, hiszen annyian, olyan régóta szeretjük. Gondolhatnánk, hogy a tatárokkal is csak nekünk gyűlt meg a bajunk abban a homályos középkorban, így mártást is csak mi keverhettünk belőlük… Szellemes anekdotákat költhetnénk ezekről,…

A világ egyik legjobb étele tényleg a lasagne lenne? Nos, vizsgáljuk meg közelebbről, szigorúan a tények talapzatán állva (khm… amennyire ez egyáltalán lehetséges egy olyan étellel kapcsolatban, amelyet legendák öveznek, és múltja a történelem homályába vész) ezt az Itáliából importált tésztás fogást! A lasagne alapja a jó tészta. Tésztás ételként akár rossz híre is lehetne,…

Néha olyan érzése lehet az újságot olvasónak, a tévénézőnek, az internetet böngészőnek, hogy erről a témáról már mindent elmondtak, ezt már mindenki kívülről fújja, miért kell erről újra meg újra beszélni? Az egészséges táplálkozásról és a mozgás szerepéről, fontosságáról írni lerágott csont (hogy stílusosak maradjunk…). Ám, ha így van, akkor miért terjed mégis járványszerűen az…

Hátha egyszer sikerül megvalósítani… Talán nem is annyira bonyolult egy ideális napot szervezni az étkezés szempontjából. Bár kétségtelen, hogy némi szervezést, felkészültséget és tudatosságot igényel. Viszont a saját és gyermekeink egészsége szempontjából hatalmas lépés lehet, és ha egyszer már összejött az „ideális nap”, akkor nincs más teendő, mint annak a napnak a tanulságait és rutinjait…

Kezdjük egy találós kérdéssel! Vajon mi köti össze a francia XV. Lajost, a római légiók katonáit és az afrikai dogon törzs tagjait? Nos? A válasz: a hagyma. Magyarországon mondják még hajmának, zsidószalonnának és mózespecsenyének is. Azonban valamennyi név ugyanazt jelenti, és a történelemnek, a földrajznak előbb említett szeletei is ugyanarra a növényre mutatnak, a vöröshagymára….

A császármorzsáról írni egyenlő azzal, hogy valaki bátran darázsfészekbe nyúl, harcok kereszttüzében találja magát, avagy veszélyesen él… Ez az Osztrák-Magyar Monarchia idejéből ránk hagyományozódott fogás ugyanis közeli rokonságot mutat a lecsóval, a halászlével, a töltött paprikával, amennyiben ezekről is mindenkinek határozott és megfellebbezhetetlen véleménye van, és a legtöbbek zsebében (illetve szakácskönyvében) autentikus recept lapul a…