Több szín, kevesebb stressz – így működik
A színes ételek látványa nemcsak gyönyörködteti a szemet, hanem valódi egészségügyi előnyöket is tartogat. Nem véletlen, hogy a dietetikusok gyakran hangsúlyozzák: minél színesebb a tányérunk, annál táplálóbb az étkezésünk. Az étel színe ugyanis nem csupán esztétikai kérdés, hanem egyúttal jelzésértékű is – a különböző színek különféle tápanyagokra, vitaminokra és antioxidánsokra utalnak. Miért fontos a tányér színessége? A tányérunk […]
Melegszendvics a világ körül: ízek, történetek, receptek
Eredet és fejlődés Bár a “melegszendvics” (vagy “grilled sandwich / toasted sandwich”) fogalma régóta ismert, a modern formájában ismert változatok viszonylag újabban terjedtek el. A kenyér és sajt kombinációja ősidők óta jelen van az emberi táplálkozásban — a parasztok valószínűleg már tábortűzön melegített sajttal kenték meg a kenyeret — de a “melegen olvasztott sajt kenyér […]
Színes nyári ízek: mit készíts erdei gyümölcsökből?
Ahogy beköszönt a nyár, a természet bőségesen megajándékoz minket színes, illatos és rendkívül egészséges erdei gyümölcsökkel. Ezek a szezonális finomságok nemcsak ínycsiklandóak, de valódi vitaminbombák is. Legyen szó reggeliről, desszertről vagy egy frissítő italról a forró napokon, az erdei gyümölcsökből minden alkalomra készíthetünk valami különlegeset. Ha pedig nincs kedvünk a konyhában időzni, az Interfood változatos […]
Kompót – ízek a múltból
Az ősz ragyogó színeivel, izgalmas ízeivel és kellemes illatával sok nosztalgiázós pillanatot ígér minden évben, nincs ez idén sem másképp. A nagyi finom gyümölcskompótjára sokan emlékezhetnek jó szívvel vissza – egyszerű, de nagyszerű étel volt a régi, szűkös időkben. Jól illett bármilyen húsétel mellé, de egy tésztát is remekül kiegészített, máskor pedig éppen csak egy […]
Mi az a vaksütés?
Tombol a nyár, de már az ősz sem jár messze, ami azt jelenti, hogy érnek a lédús gyümölcsök minden mennyiségben. Alma, szilva, barack, körte, szeder, áfonya, füge – mind tökéletes sütemény-alapanyagok. Egy finom gyümölcsös pitének senki sem tud ellenállni, ezért minden háziasszonynak érdemes kitanulnia a pitesütés mesterségét. Megéri, mert sok rajongót lehet vele szerezni. Ebben […]
Áfonya – egy aprócska, de értékes gyümölcs
Havasi meggy, boronyica, kakojza, kukajsza, kokojza, molabogyó, afinya. Viccesebbnél viccesebb elnevezések, amik bizony mind az áfonyát rejtik. Manapság szinte mindenhol áfonyaként hivatkoznak rá, ezek a népies elevezések mára jórészt kikoptak. Nem úgy, mint maga a növény, ami hazánkban is egyre elterjedtebb, hiszen a cserje termése nem csak rendkívül finom, de egészséges is. Otthoni termesztése nem […]