Galuska vs. nokedli – tényleg ugyanaz?
A magyar konyha egyik legkedveltebb körete kétségkívül a nokedli – vagy mégsem? Sokan használják felváltva a „galuska” és a „nokedli” kifejezéseket, miközben valójában nem teljesen ugyanarról beszélünk. De vajon mi a különbség, és számít-e egyáltalán a hétköznapokban? Ebben a cikkben tisztázzuk a fogalmakat, egy kis gasztrotörténeti kitérővel és gyakorlati tippekkel kiegészítve. Alapvető különbség A „nokedli” […]
A tükörtojás eredete és titkai: egy reggeli klasszikus nyomában
A tükörtojás egyszerű, mégis sokoldalú étel, amely szinte minden konyhában megtalálható. Könnyen elkészíthető, mégis megunhatatlan, hiszen ezerféleképpen variálható. De elgondolkodtunk már azon, honnan ered a “tükörtojás” kifejezés, és miért lett éppen ez a neve? Milyen egészségügyi előnyei vannak, és hogyan lehet izgalmasan tálalni? Cikkünkben ennek járunk utána, és két különleges recepttel is kedveskedünk, amelyekben a […]
Húsvéti hagyományok a nagyvilágban – így ünnepelnek máshol
A húsvét a keresztény világ egyik legfontosabb ünnepe, amely Jézus Krisztus feltámadására emlékezik. Az ünnep vallási gyökerei mellett számos népszokás, gasztronómiai különlegesség és vidám családi hagyomány kapcsolódik hozzá – és ezek országról országra igen eltérőek. Ebben a cikkben körbejárjuk, hogyan ünneplik a húsvétot Európa különböző pontjain, és bemutatunk néhány igazán különleges, sőt meghökkentő húsvéti szokást […]
A tökéletes húsvéti sonka
A sonkafőzés igazi nagymamáról leányra, majd unokára szálló tudomány, mert amilyen egyszerűnek tűnik laikusként, annyira sok helyen lehet elvéteni. Sok apró trükk és titok, hogy az eredmény szaftos, ízes, és kellően puha sonka legyen, ne pedig gumi állagú, íztelen vagy éppen túl sós, kiszáradt húsdarab. Mire érdemes odafigyelni? Hogyan fűszerezzük? Mennyi ideig áztassuk? Ennek járt […]
Pajzsmirigysegítő étrend
Vannak olyan lappangó betegségek, melyek nem okoznak látványos tüneteket, ezért sokan csak későn, vagy egyáltalán nem ismerik fel őket. Az egyik ilyen a pajzsmirigy megbetegedése, ami nagyon gyakran felfedezetlen marad, mert a betegnek ugyan vannak tünetei, de csak enyhék és általánosak, ezért más lehetséges kiváltó okokra gyanakszik. Egyes kutatások szerint minden nyolcadik nőnél kialakul valamilyen […]
Amit a tojásról tudni érdemes
A tojás az alapvető élelmiszereink egyike. Azt régóta tudjuk, hogy rendkívül magas a fehérjetartalma, és emiatt nagyon egészséges, rendszeres fogyasztása ajánlott – ez utóbbi nem nehéz feladat, hiszen minden második étel hozzávalói között ott szerepel a tojás, és hazánkban is népszerűek a tojásételek. Ennek ellenére érhetnek még bennünket meglepetések a tojással kapcsolatban, ezeket gyűjtötte össze […]
Galuska vagy nokedli? Esetleg nudli?
Nokedli, galuska, gnocchi, nudli és angyalbögyörő. Mi, magyarok imádjuk ezeket a kis tésztakülönlegességeket, de vajon mi a különbség köztük, és melyik hogyan készül? Biztosan járt már úgy Ön is, hogy rendelt egy jó kis Petőfi-féle Székely-gulyást nokedlivel, és valami egészen másnak kinézető tésztafélét kapott a tányérjára. Gyakori eset ez, mégpedig azért, mert még mindig nem […]
Libaleves csigatésztával
Csigatészta, avagy lúdgége. Elgondolkodtak már rajta, hogy abban az időben, amikor még nem léteztek tésztakészítő nagygépek, vajon hogyan készültek ezek a szép kis formás tésztácskák, amelyek az ünnepi tyúkhúslevesbe kerültek? A tésztagyúrás és készítés egy olyan igazi régi népszokás, amit ma már nagyon kevesen művelnek, pedig a saját kezünkkel sodort száraztészta számos érték megőrzője, főleg […]
Húsvéti érdekességek
Az ember hajlamos azt hinni, hogy az olyan hagyományos ünnepekről, mint a húsvét, már nem derülhetnek ki újdonságok. Pedig számos olyan új információ bukkan fel az interneten évről évre, amitől talán még Ön sem hallott. Ha szeretné próbára tenni húsvéti ismereteit, tartson ezen a héten is az Interfooddal! Kezdjük is rögtön a legkézenfekvőbb dologgal, az […]
A Cobb saláta
Az Ön újévi fogadalmai között is szerepelt, hogy tudatosabban fog étkezni 2019-ben? Esetleg egy életmódváltás? Sajnos nemzeti sajátosságunk a nehéz ételek készítése, a túlzottan nagy adagok és a túl kevés friss zöldség illetve zöldsaláta fogyasztása. E heti bogcikkünkben egy különleges salátát szeretnénk bemutatni, ami már az Interfood étlapján is elérhető sok más ételünk mellett. A […]