Szentjánoskenyér, egy ismeretlen alapanyag
A cikk bemutatja a szentjánoskenyeret, amely egy kevésbé ismert, mégis sokoldalúan felhasználható élelmiszeripari alapanyag. A cikk részletesen ismerteti a szentjánoskenyérfa eredetét, felhasználását és a belőle készült liszt egészségügyi előnyeit, például az emésztés támogatását és a természetes sűrítő hatást. A szentjánoskenyér-liszt egyre népszerűbb az egészséges táplálkozásban, mivel természetes alternatívát kínál számos feldolgozott alapanyag helyett. Szentjánoskenyér-liszt: természetes sűrítőanyag, […]
Naspolya – ronda, de finom
Naspolya – ronda, de finom Vannak ételek, melyek nem a dekoratív megjelenésükről híresek, ilyen a naspolya is. A kis termések akkor igazán édesek, ha az első fagyok megcsípik, és kissé elkezdenek megszottyadni. Az érett naspolya puha, barna, és úgy fest, mintha már meg lenne romolva. Nem túl bizalomgerjesztő, mégis ilyenkor a legédesebb, legfinomabb. Ez a […]
Tonkabab, az ismeretlen csodafűszer
A tonkabab egy intenzív aromájú, különleges fűszer, amelynek íze a vaníliára, a mandulára és a fahéjra emlékeztet. A cikk bemutatja a tonkabab eredetét, gasztronómiai felhasználását, valamint azt, miért fontos kis mennyiségben adagolni. A folyton új ízekkel kísérletező cukrászok már jól ismerik, a legtöbb ember azonban még viszonylag keveset hallott róla. Az édesfűszerek, mint a fahéj, […]
Fehér tea, egy ritka és elegáns ital
Fehér tea, egy ritka és elegáns ital A tea minden idők legkedveltebb italai között foglal helyet, rengetegen imádják világszerte. Vannak, akik a gyümölcsteákat részesítik előnyben, mások a fekete tea koffeintartalmával frissülnek fel minden reggel, sokan használják gyógyászati célokra a gyógynövényes variációkat, de a zöld és a fehér teáért rajongók tábora is népes. Az Interfood e […]
Orgonavirágos cukor
Imádjuk a színét, az illatát, az aprócska virágait, a kis fürtöket és a hangulatot, amit teremt: tavasz, simogató napsütés, anyák napja, vidám gyerekek kacaja. Nem más ez, mint az orgona, amiről kevesen tudják, hogy a konyhában is megállja a helyét, de nagyon nem mindegy, hogyan nyúlunk a témához. Erről az érdekes témáról szól az Interfood […]
A híres török kávé
A kávé az egyik legnépszerűbb ital világszere, isszuk mindenhogyan: feketén, hosszan, röviden, tejjel, tejszínnel, habbal, cukorral vagy más édesítőszerekkel. A végeredmény számos tényezőtől függ: a kávébab származási helyétől, fajtájától, a pörkölés módjától és persze a főzés technikájától is. Hazánkban az eszpresszó a legelterjedtebb kávé, csak kevesen ismerik a különleges török változatot. Az Interfood e heti […]
Mangópor
A mangópor, más néven amchur vagy amcur, egy különleges indiai fűszer, amely éretlen, zöld mangóból készül szárítással és őrléssel. Ismerd meg, hogyan készül a mangópor, milyen az íze és illata, valamint hogyan használható édes és sós ételek, szószok, levesek és húsételek ízesítésére. Mangópor A mangó egy igazán különleges egzotikus gyümölcs, nagy bántunkra hazánk éghajlata nem […]
Kacsaságok
A kacsahús aromás, szaftos és sokoldalúan elkészíthető alapanyag, amelyből sült, leves vagy akár belsőségekből készült fogás is készülhet. A cikk bemutatja a házi kacsa jellemzőit, a kacsahús értékes tulajdonságait, valamint a sütéshez és tálaláshoz kapcsolódó legfontosabb tudnivalókat. A kacsa Ázsia legnépszerűbb szárnyasa, de Európában is kedvelt húsféle. Hazánkban leginkább csak ünnepekkor, jeles napokon szokás készíteni, […]
Óriástészták
A tészta világszerte az egyik legnépszerűbb étel, minden országnak megvannak a maga tésztaspecialitásai. A magyar gasztronómia előkelő helyen tartja számon a tésztákat, imádjuk őket sósan és édesen, töltve vagy szósszal leöntve. Az óriástésztákból nagyon különleges és mutatós fogások készíthetőek, de mielőtt megvásároljuk őket, jó, ha tudjuk, melyiket hogyan érdemes elkészíteni. Az Interfood most három tölthető […]
Sült tea, a cseh különlegesség
A sült tea egy hagyományos cseh különlegesség, amely friss gyümölcsökből, fűszerekből és cukorból készül, valódi teafű felhasználása nélkül. Ismerd meg a sült tea eredetét, elkészítésének módját és azt, miért vált az egyik legkedveltebb téli, melengető itallá. A hűvösebb idő beköszöntével minden háztartásban előkerülnek a meleg italok – a tea, a kakaó, a forró csoki, a […]