Az új kenyér ünnepe – hagyomány, íz, otthonosság
Augusztus 20-a nem csupán Magyarország államalapításának napja, hanem egyben az „új kenyér ünnepe” is. Ez a nap összeköti a múltat és a jelent, a hitet és a mindennapok kenyerét – szó szerint. A friss, illatos kenyér nemcsak táplálék, hanem szimbólum is: az élet, a közösség és az otthon melegének jelképe. Az ünnep története: a kenyér, […]
Panko morzsa, amivel a rántott hús még finomabb lesz
Miért különleges a japán eredetű panko morzsa, és hogyan teheti még ropogósabbá a rántott húsokat és más panírozott ételeket? A cikk részletesen ismerteti a panko és a hagyományos zsemlemorzsa közötti különbségeket, valamint tippeket ad a felhasználásához a konyhában. A panko morzsa könnyedebb, levegősebb textúrát biztosít, ezért egyre népszerűbb az otthoni és profi gasztronómiában is. Panko […]
Együtt a tűz körül 1.
A nyár számos közös családi programot kínál, kirándulások, külföldi és belföldi nyaralások, fesztiválok sokaságából válogathatunk, ha el szeretnénk menni szeretteinkkel egy kicsit kikapcsolódni. Vannak helyzetek, amikor nincs hosszú utazásokra lehetőségünk, ilyenkor sem kell azonban feladni a családunkkal töltött minőségi időt, a közös élményt. Egy biciklitúra, egy hosszú séta, egy fagyizás, esetleg egy tábortűz-gyújtás nagyszerű élmény […]
Szegedi halászlé. Még egyszer: szegedi
Galeotto Marzio Janus Pannonius legjobb barátja, és évekig Mátyás király reneszánsz udvarában élő nagy műveltségű humanista tudós volt. Származására nézve olasz férfiú. A krónikák feljegyzése szerint hozzá köthető az a híres mondat, mely szerint „a Tiszának kétharmada víz, egyharmada hal”. A XV. században járunk. Sok-sok évvel a tiszai ciánszennyezés előtt… A fenti mondat és a […]