Quinoa, egy különleges alapanyag
Kuszkusz, bulgur, tápióka, gersli – hogy csak néhány különleges alapanyagot említsünk, melyek az elmúlt évtizedekben hazánkat is meghódították, és változatossá tették a mindennapos főzést. Régóta tudjuk, hogy van élet a krumplin, tésztán és liszten túl, ma már számos izgalmas alapanyag beszerezhető nálunk is. Az Interfood ezen a héten a quinoát (magyarosan kinoát) mutatja be, ami […]
Kukoricaliszt, a gluténmentes alternatíva
A kukoricaliszt népszerű gluténmentes alternatíva, amely kiválóan használható sütéshez, főzéshez és különféle hagyományos ételek elkészítéséhez. A cikk bemutatja a kukoricaliszt előállítását, tápanyagtartalmát és felhasználási lehetőségeit, különös tekintettel a gluténmentes étrendet követők számára. Emellett hasznos tippeket ad arra vonatkozóan, hogy milyen ételekhez érdemes kukoricalisztet használni. Gluténmentes alapanyag Sokoldalú felhasználhatóság Rost- és ásványianyag-tartalom Azok számára, akik gluténérzékenységben […]
Bemutatjuk új, legjobb jó barátját, tápiókapudingot
Álnevén ismerkedhetünk meg vele, mert tápióka igazából a manióka gyökeréből nyert keményítő-granulátum. A világ számos területén népszerű és nélkülözhetetlen eleme a konyháknak. Nálunk ma még inkább különlegességnek számít, a reformkonyha, az egészséges étkezés hívei, az egzotikus ízek kedvelői vagy a kíváncsi kísérletezők azonban egyre többször használják levesek, pudingok, szószok stb. alapanyagául. A tápióka az Afrikában, […]