Címke: gyömbér

Ahogy beköszönt a tél, egyre többen nyúlunk egy bögre forró tea után. Nem csupán a testünket melegíti fel, hanem lelkünket is simogatja, miközben számos jótékony hatással bír az egészségünkre. A különböző teafajták más-más problémákra nyújtanak természetes segítséget: van, ami enyhíti a megfázás tüneteit, van, ami csillapítja a fejfájást, és akad olyan is, amely erősíti az…

A világ konyhaművészetében vannak olyan alapanyagok, amelyek nem csupán az ízekért felelősek, hanem a történelem, a kultúra és az egészség szempontjából is kiemelkedő szerepet játszanak. A kurkuma pontosan ilyen fűszer – aranyszínű por, amely szinte minden érzékszervünket megérinti. Ismerkedjünk meg közelebbről ezzel a különleges növénnyel, és fedezzük fel, mi mindenre képes a tányérunkon túl is!…

Ahogy közeledik a december, egyre gyakrabban kerülnek elő a sütőformák, és a konyhában lassan érezni lehet a fűszeres illatokat. A karácsonyi készülődéshez sok családban hozzátartozik a süteménysütés is – akár közösen, akár egy csendes délutánon, amikor végre jut egy kis idő az ünnepi hangolódásra. Bár a világ különböző részein más-más hagyományok élnek, egy dolog mindenhol…

Az indiai konyha világszerte híres különleges fűszereiről, színes fogásairól és mélyen gyökerező kulturális hagyományairól. Az egzotikus ízvilág elsőre bonyolultnak tűnhet, de a jó hír az, hogy sok jellegzetes indiai étel otthon is könnyedén elkészíthető – és ha mégsem lenne kedvünk a főzéssel bajlódni, az Interfood étlapján számos ínycsiklandó lehetőség közül választhatunk! Az indiai gasztronómia gyökerei…

A gyümölcskenyér az ünnepi asztalok kedvelt édessége, de története sokkal régebbre nyúlik vissza, mint azt elsőre gondolnánk. Évezredek óta készítik különféle változatokban, és máig az egyik legfontosabb téli, ünnepi sütemény világszerte. De miért szeretjük ennyire? Hogyhogy nem tud kimenni a gasztro-divatból? Erről szól cikkünk, tartson velünk! Egy kis történelem A kutatók szerint a gyümölcskenyér őse…

A nyár beköszöntével a tudatos élelmiszerfelhasználás kiemelten fontossá válik, hiszen érik a sok finom gyümölcs, olykor túl sok is egyszerre. Akinek ideje és lehetősége van rá, ilyenkor a befőzéssel fel tud készülni a hosszú téli hónapokra. Lekvárok, szörpök, befőttek – sokaknál a nyári hangulat elégedhetetlen szereplői, amikhez az egyik legjobban illő fűszer nem más, mint…

Kínából származik, a 19. század óta világszerte ismert zöldség, és nem csak Kínában, de a Karib-tenger térségében, sőt, a Fülöp-szigeteken is rajonganak érte, a jamaikai konyha fontos összetevője. Mi az? Lehetne ez egy kvízműsor sok pénzt érő kérdése is, a legtöbb magyarnak alaposan feladnánk vele a leckét. Mi ugyanis kevésbé ismerjük, bár néha már felbukkan…

Az ázsiai konyhaművészet egy összefoglaló elnevezés, ami magába foglalja a közép-ázsiai, a kelet-ázsiai, az észak-ázsiai, a dél-ázsiai, a délkelet-ázsiai és a nyugat-ázsiai területek sajátos szokásait, kulturális és kulináris tradícióit. Ahány vidék, annyiféle ételkészítési eljárás és fűszerezés, melyek a külföldiek számára egy kusza, intenzív ízű, nehezen felismerhető, szószos egyveleget alkotnak, sokszor azt sem tudjuk, mit eszünk,…