Minden év november 11-én megemlékezünk Szent Márton napjáról, amely Magyarországon nem csupán vallási ünnep, hanem a néphagyományban is jelentős szerepet játszik. Ezen a napon különös jelentőséggel bírnak az őszi terményünnepek, az időjárási megfigyelések és természetesen a finom libás fogások, köztük a méltán híres ludaskása. De vajon honnan ered ez a sok szokás és mit jelentenek?…

Az ősz ragyogó színeivel, izgalmas ízeivel és kellemes illatával sok nosztalgiázós pillanatot ígér minden évben, nincs ez idén sem másképp. A nagyi finom gyümölcskompótjára sokan emlékezhetnek jó szívvel vissza – egyszerű, de nagyszerű étel volt a régi, szűkös időkben. Jól illett bármilyen húsétel mellé, de egy tésztát is remekül kiegészített, máskor pedig éppen csak egy…

Az ősz megérkezésével nemcsak a természet öltözik meleg színekbe, hanem a konyhában is új időszámítás kezdődik. Ilyenkor a reggelek hűvösebbek, a takaró alól nehezebb kikecmeregni – de van valami, ami garantáltan segít: egy gőzölgő, illatos, szezonális reggeli. A hétvégi ráérős délelőttök tökéletes alkalmat kínálnak arra, hogy kicsit lelassuljunk, és valódi örömmé tegyük a reggelizést. Ebben…

Az ősz egyik legkedveltebb gyümölcse kétségtelenül a szőlő. Édes, zamatos, egészséges – ráadásul sokkal több van benne, mint egy egyszerű nasi. A szőlő nemcsak magában finom, hanem számos ételben is megállja a helyét, legyen szó reggeliről, főfogásról vagy desszertről. A következőkben bemutatunk néhány kreatív ötletet, hogyan használhatod fel ezt a csodás őszi gyümölcsöt a konyhában….

Tudtad, hogy a konyhádban rejtőzik néhány olyan alapanyag, amelyek nemcsak finomak, de tisztításra is kiválóak? A citrom, az ecet vagy épp a szódabikarbóna nem csupán főzési hozzávalók — remek természetes tisztítószerek is egyben. Ezek az „ehető tisztítószerek” környezetbarát, pénztárcakímélő és egészséges alternatívát nyújtanak a bolti vegyszerek helyett. Miért válaszd az ehető tisztítószereket? Biztonságosabbak: Nem hagynak…

Eredet és fejlődés Bár a “melegszendvics” (vagy “grilled sandwich / toasted sandwich”) fogalma régóta ismert, a modern formájában ismert változatok viszonylag újabban terjedtek el. A kenyér és sajt kombinációja ősidők óta jelen van az emberi táplálkozásban — a parasztok valószínűleg már tábortűzön melegített sajttal kenték meg a kenyeret — de a “melegen olvasztott sajt kenyér…