A zöldborsó igen kedvelt alapanyaga a hazai gasztronómiának, míg a sárgaborsó már kevésbé ismert, mégis hagyományos hazai alapanyagnak mondható. De mi a helyzet a csicseriborsóval? Bizony hazánkban nem sok csicseriborsós ételről tudunk, leginkább csak a messzi földről érkezett hummusz alapanyagaként emlegetjük ezt az érdekes, borsónál valamivel nagyobb, bogyós termést. Az Interfood e heti cikkében megnézzük…

A thai konyha gazdag ízvilágát világszerte ismerik és szeretik. Nem csoda, hogy hazánkba is egyre több ázsiai ihletésű étel gyűrűzik be. Sorra nyílnak a thai éttermek, mi pedig nem győzünk csodálkozni a különlegesebbnél különlegesebb ízeken. A thai gasztronómia egyik legkedveltebb étele a tom kha leves, amiben minden megtalálható, ami szem-szájnak ingere: hús, kókusztej, halszósz, chili,…

Tombol a nyár, de már az ősz sem jár messze, ami azt jelenti, hogy érnek a lédús gyümölcsök minden mennyiségben. Alma, szilva, barack, körte, szeder, áfonya, füge – mind tökéletes sütemény-alapanyagok. Egy finom gyümölcsös pitének senki sem tud ellenállni, ezért minden háziasszonynak érdemes kitanulnia a pitesütés mesterségét. Megéri, mert sok rajongót lehet vele szerezni. Ebben…

Zöld színű por, amit kevernek teába, kávéba, de akár még fagyiba is, és az elmúlt évek legnagyobb gasztronómiai felfedezettje. Mi az? Bizony nem más, mint a matcha, ez a Japánból érkezett különleges zöldtea, ami nem csak érdekes ízével és állagával, de rendkívül sokoldalú egészségügyi előnyeivel is hódít világszerte. A matcha tulajdonképpen egy speciálisan gondozott zöldtea…

A karalábé az a zöldség, ami szinte minden kiskertben megtalálható Magyarországon, hiszen a hazai klíma- és talajviszonyok kifejezetten kedvezőek számára, de felszedés után legtöbbször csak a húslevesben találkozunk vele. Nem sok karalábés receptje van a magyar konyhának, pedig lehetne, hiszen igen sokoldalúan felhasználható zöldség, és a változatos, egészségtudatos étrendbe nagyon jól beilleszthető. Tele van ásványi…

A napok egyre hosszabbak, a hőmérséklet emelkedik, a városok nyüzsgő éttermei pedig megtelnek a gyros illatával. De mi is az a titokzatos varázslat, ami ezt a görög ételt ennyire ellenállhatatlanná teszi? Tegyünk egy rövid kirándulást a görög ízek birodalmába, és fedezzük fel a gyros 5 titkát! A nyaralás íze a tányéron: A gyros gondolatára rögtön…