Őszi jeles napunk, a Márton-nap
Önnek vannak olyan emlékei, hogy Márton-napon a nagymama igazi lakomával várja a családot, összegyűlnek a családtagok, és nagy beszélgetések mellett közösen elfogyasztják az egész évben nevelgetett libát? Libaleves, libasült, párolt lilakáposzta, jókedv, és persze a küszöbön álló hosszú téli időjárás latolgatása? Sajnos sok régi szokás elkopóban, pedig a magyar néphagyomány számos jeles napot tart számon, […]
Hagyma kisokos I.
Hazánkban a krumpli után a hagyma a második leggyakrabban használt zöldségféle, heti rendszerességgel vásároljuk meg a boltban, hiszen a magyar konyha egyik legfontosabb hozzávalója. A magyaros ételek szaftosak és ízesek, ezért elsősorban a vöröshagyma felel, de a jó fokhagymás sült hús sem ritkaság a hazai asztalokon. A vöröshagyma és a fokhagyma minden háztartásban alap, de […]
A tökéletes pörköltszaft titkai
A tökéletes pörköltszaft alapja a kissé zsíros, lehetőleg csontos hús, a megfelelő mennyiségű vöröshagyma és a gondosan megválasztott fűszerezés. A sűrű, gazdag szaft érdekében a vizet fokozatosan kell adagolni, a bort pedig csak a főzés utolsó szakaszában érdemes hozzáadni. A cikk részletesen bemutatja, hogyan készíthető sűrű, ízletes pörköltszaft. A finom házi pörköltről szinte biztosan mindenkinek […]
Kedvenc nasink, a sós ropi
A sós ropi az egyik legismertebb és legkedveltebb sós nassolnivaló, amelynek története, elkészítése és változatai számos érdekességet rejtenek. Ismerd meg a sós ropi eredetét, készítésének folyamatát és azt is, miért tartják sokan kevésbé egészséges választásnak más snackekhez képest. Gondolta volna, hogy a hagyományos sós ropi egyike a világ legegészségtelenebbnek tartott ételeinek? Meglepő állítás, hiszen a […]
Szarvasgomba
Ön kóstolt már valaha szarvasgombát? Ha nem, ne érezze magát feszélyezve, hiszen nincs egyedül, a magyarok jórészének sosem volt még szerencséje hozzá, aminek két fő oka van: a szarvasgomba nagyon drága, igazi luxusélelmiszer, és meglehetősen nehéz hozzájutni. Az Interfood ezen a héten utánajár, miért ilyen drága, és mitől ennyire különleges a szarvasgomba. Tartson Ön is […]
Melegszendvics francia módra
Reggelizz úgy, mint egy király! Régóta tudjuk, hogy ha egészséges, bőséges reggelivel indítjuk a napot, azzal nem csak a korai órákat tesszük gördülékenyebbé, hanem az egész hátralévő napot. Tele energiával könnyedén szembe tudunk nézni az aznapi feladatokkal, míg éhes hassal minden lassabban és nehezebben megy. Igen ám, de mit együnk, ha unjuk már a vajas […]
Török mogyoró
A török mogyoró nemcsak finom őszi csemege, hanem értékes tápanyagokban gazdag olajos mag is. Ismerje meg a török mogyoró eredetét, jellemzőit, termesztését, tápanyagait és sokoldalú felhasználását a gasztronómiában. Megérkezett az ősz, és ha figyelmesek vagyunk sétáink során, nem csak gesztenyét és diót találhatunk a földön, de olykor egy-egy szem mogyoróterméshez is lehet szerencsénk. Igen ám, […]
Amerikából jöttem II.
Az „Amerikából jöttem II.” című cikk izgalmas érdekességeket mutat be néhány ma is népszerű élelmiszer és alapanyag eredetéről. Megtudhatjuk többek között, honnan származik a földimogyoró, a vanília, a cukornád és a kakaó, valamint hogyan jutottak el ezek az alapanyagok Európába és váltak a mindennapi étkezés részévé. Aki olvasta előző cikkünket, az már tudja, hogy a […]
Amerikából jöttem I.
Az „Amerikából jöttem” című cikk érdekes élelmiszertörténeti utazásra hív, és bemutatja, mely zöldségek és gyümölcsök kerültek az amerikai kontinensről Európába. Megtudhatjuk többek között, hogyan terjedt el Magyarországon a burgonya, a kukorica, a paradicsom és az ananász, valamint azt is, miért számít kakukktojásnak a banán. A fiatalabbak már nem tudhatják, jó 30-40 évvel ezelőtt milyen csoda […]
Tuti tippek grillezéshez
A hosszú, bezártságban töltött tél és a nehézkes tavaszi újranyitás után végre nyár van, forróság és szabadság, ismét lehet kertipartikat tartani, barátokkal közös sütögetést és grillezést. A grillszezon tagadhatatlanul tombol, aki eddig nem vette elő a grillrácsot, az ne halogassa sokáig. Igen ám, de mint mindenhez, a grillezéshez is érteni kell egy kicsit, ennek a […]