Rétes, egy igazi klasszikus
Aki nem lép egyszerre, nem kap rétest estére, ijesztget a mondóka, ismerjük mindnyájan gyerekkorunkból. De vajon hol, és miért kell egyszerre lépni? Miért támad ettől a mondattól, ritmustól rögtön katonás kedvünk? És mi köze a rétesnek egyáltalán a lépéseinkhez? Erről szól az Interfood e heti cikke, pontosabban magáról a rétesről, amit oly sokan szeretnek, legyen […]
Kevésbé ismert olajfajták
Hogy mi egészséges és mi nem, azon folyton vitatkoznak a táplálkozással foglalkozó szakemberek, így van ez a zsiradékok témakörével is. Hogy a zsír vagy az olaj az egészségesebb, azt mára szinte lehetetlen eldönteni, egymásnak teljesen ellentmondó információkat találni a témáról az interneten. Egy azonban biztos, hogy minél változatosabban étkezünk, annál jobbat teszünk vele testünknek, egyes […]
Citrom vagy lime?
Nézzük meg a citrom és a lime közötti legfontosabb különbségeket, beleértve ízvilágukat, tápanyagtartalmukat és felhasználási lehetőségeiket. Megtudhatjuk, hogy bár mindkét citrusféle kiváló C-vitamin-forrás, a citrom savanykásabb ízű, míg a lime karakteresebb, aromásabb ízt kölcsönöz az ételeknek és italoknak. A cikk gyakorlati tanácsokat ad arra is, hogy melyik citrusfélét milyen fogásokhoz érdemes választani. Citrom és lime […]
Zsálya, a halhatatlanság füve
Orvosi zsálya, kerti zsálya, kakastaréjfű, sállya, nemes zsálya – ezek az elnevezések mind ugyanazt a növényt jelölik. Ez az értékes gyógy-és fűszernövény hazánkban is megél. Aki ismeri az erdők-mezők kincseit, biztosan találkozott már vele. A hazai gasztronómia nem gyakran alkalmazza, pedig jellegzetes, intenzív ízével számos étel különlegessé tehető. Az Interfood e heti cikkének főszereplője a […]
Hogyan lesz tökéletes a húsleves?
A húsleves a magyar konyha egyik legismertebb és legkedveltebb étele, amely generációk óta a családi ebédek és ünnepek része. A tökéletes húsleves elkészítésének kulcsa a megfelelő alapanyagok, a lassú főzés és a jól megválasztott fűszerezés. A lassú főzés a tiszta, aranyló leves titka Minőségi hús és zöldségek nélkül nincs jó húsleves A megfelelő fűszerezés és […]
Quinoa, egy különleges alapanyag
Kuszkusz, bulgur, tápióka, gersli – hogy csak néhány különleges alapanyagot említsünk, melyek az elmúlt évtizedekben hazánkat is meghódították, és változatossá tették a mindennapos főzést. Régóta tudjuk, hogy van élet a krumplin, tésztán és liszten túl, ma már számos izgalmas alapanyag beszerezhető nálunk is. Az Interfood ezen a héten a quinoát (magyarosan kinoát) mutatja be, ami […]
Spenótfőzelék – a menzák mumusa
A spenótfőzelék sokak számára a menzás évek egyik legmegosztóbb étele, pedig megfelelő elkészítéssel ízletes és rendkívül egészséges fogás lehet. A cikk bemutatja, hogyan alakult ki a spenótfőzelék rossz híre, valamint milyen értékes vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz a spenót. Megismerhetjük azt is, hogy a jól elkészített spenótfőzelék miért érdemel helyet a modern, kiegyensúlyozott étrendben. A […]
Növényi sajtok
A vegán és a paleolit táplálkozás egyik nagy kihívása, hogy a korábban megszokott és szeretett tejtermékeket hogyan helyettesítsük. Néhány évtized alatt egész iparág fejlődött ki a növényi alapanyagú termékek előállítására, feldolgozására. Ma már lehet a boltban vásárolni növényi joghurtot, pudingot, sajtot. Természetesen ezek íze teljesen más, mint a tehéntejből készülteké, és szigorúan véve a megnevezésük […]
Csemegekukorica, a nyár egyik legfinomabb zöldsége
Ha nyár, akkor dinnye, fagyi, limonádé, sült hekk, lángos és persze főtt kukorica. A csöves kukorica aranyáron megy a Balaton partján, éppen ezért, érdemes otthoni körülmények között elkészíteni. Erre több lehetőségünk is van, főzhetjük, süthetjük, sőt, még le is fagyaszthatjuk, ha szeretnénk a téli vitaminszegény hónapok során is egy kis nyarat kóstolni. Az Interfood e […]
Fagyasszunk pékárut!
A pékáruk lefagyasztása segít elkerülni a kidobást, időt és pénzt takarít meg, megfelelő csomagolással pedig akár hónapokig is megőrizhető a minőségük. A kenyér, kifli, zsemle, bagett és más péksütemények is jól fagyaszthatók, kiolvasztás után pedig szinte olyanok lehetnek, mint frissen. Élelmiszer-pazarlás csökkentése Megfelelő csomagolás a frissességért Egyszerű kiolvasztás, friss állag Az élelmiszerpazarlás világméretű probléma, ami […]