Lassú és gyors felszívódású szénhidrátok: mit jelentenek az ebéded szempontjából?
A szénhidrátokról rengeteg egymásnak ellentmondó információval találkozhatunk. Van, aki szinte teljesen száműzné őket az étrendjéből, mások szerint viszont nélkülözhetetlen részei a kiegyensúlyozott táplálkozásnak. Az igazság ennél jóval árnyaltabb. Nemcsak az számít ugyanis, hogy mennyi szénhidrátot fogyasztunk, hanem az is, hogy milyen forrásból származik, milyen gyorsan emésztjük meg, és milyen egyéb élelmiszerekkel együtt kerül a tányérunkra. […]
Plov vagy rizses hús? Két világ, egy ízélmény – avagy az üzbég konyha titkai a magyar asztalon
A plov és a magyar rizses hús első pillantásra hasonló fogások, mégis eltérő hagyományokkal, alapanyagokkal és elkészítési módokkal rendelkeznek. A cikk bemutatja az üzbég plov történetét, az eredeti recept legfontosabb elemeit, valamint azt, miben különbözik a magyar konyha kedvelt rizses húsától. Megismerhetjük, hogyan találkozik két gasztronómiai kultúra egy tányéron, miközben mindkét étel a tartalmas, házias […]
Rizottó – Az egyszerűség és egészség diadala az asztalon
A rizottó az olasz konyha krémes és sokoldalú fogása, amely néhány egyszerű alapanyagból gyorsan elkészíthető. A cikk bemutatja a rizottó eredetét, legfontosabb hozzávalóit, változatait és azt, hogyan illeszthető be az egészségtudatos étrendbe. A rizottó az olasz konyha egyik legismertebb és legkedveltebb fogása, amely az észak-olasz régiókból származik. Eredete a 15. századra nyúlik vissza, amikor a […]
Az ázsiai konyhaművészet
Az ázsiai konyhaművészet egy összefoglaló elnevezés, ami magába foglalja a közép-ázsiai, a kelet-ázsiai, az észak-ázsiai, a dél-ázsiai, a délkelet-ázsiai és a nyugat-ázsiai területek sajátos szokásait, kulturális és kulináris tradícióit. Ahány vidék, annyiféle ételkészítési eljárás és fűszerezés, melyek a külföldiek számára egy kusza, intenzív ízű, nehezen felismerhető, szószos egyveleget alkotnak, sokszor azt sem tudjuk, mit eszünk, […]
Foodbox – gyorsan és egészségesen!
Bemutatjuk a Foodbox szolgáltatást, amely gyors és kényelmes megoldást kínál azok számára, akik egészségesen szeretnének étkezni a rohanó hétköznapokban. A készételek változatos menüt biztosítanak, miközben időt takarítanak meg a bevásárlás és a főzés terén. A Foodbox segítségével egyszerűbbé válik a tudatos táplálkozás, hiszen a kiegyensúlyozott fogások házhoz érkeznek. Egészséges készételek gyorsan Időmegtakarítás a hétköznapokban Kényelmes […]
Kína étkezési kultúrája
Kína étkezési kultúrája számos különleges hagyományt és szokást rejt. Ismerje meg a kínai konyha jellegzetességeit, a regionális étkezési szokásokat, a rizs és a levesek szerepét, valamint az evőpálcikával való étkezés hagyományát. Európai ember számára nem igen létezik egzotikusabb vidék, mint Kína, ahol egy teljesen más kultúra szokásaival találjuk szembe magunkat, és ahol óvatosnak kell lenni, […]
A nagy rizskalauz
Tudta, hogy a rizs az emberiség több mint 60%-ának legfőbb tápláléka, és ezernél is több fajtája létezik? Bizony, nem tévedés, a rizsről beszélünk, amelynek fajtái között a különbségeket mi magyarok alig-alig tudjuk felfedezni, és ha elmegyünk vásárolni, szinte sosem gondoljuk végig, hogy milyen rizses ételt készülünk főzni, és ahhoz melyik rizsféle illene a legjobban. Nagy […]
Kedvencünk, a rizibizi
A csodálatos magyar nyelv és a találékony magyar emberek sok vicces szójátékának egyike ez a furcsa hangzású elnevezés. Risi e bisi, azaz rizs és borsó, ahogy az olaszok azt kitalálták és elnevezték. Igen, jól olvasták kedves olvasóink, nem magyar találmány ez az étel, hanem bizony a napsütötte olasz vidék népszerű fogása, amely megtetszett a magyaroknak […]
Szárnyas rakott zöldbab (pulykamell)
A rakott ételeknek komoly hagyománya van Magyarországon, jellegzetes menzai és otthoni ételek, a legtöbb háziasszony rendszeresen készíti őket. Nagy előnyük, hogy kiadósak, így laktató egytálétel készíthető viszonylag kevés hozzávalóból. Időtakarékosnak ugyan nem mondhatóak, mert minden összetevőt előre el kell készíteni, és utána még a sütési idővel is számolnunk kell, de megéri nekifogni, az ízükkel ugyanis […]
Olaszos tepsis csirkemell (rásütött sajttal, paradicsommal), spenótos jázmin rizs
Az olaszos tepsis csirkemell oregánóval, paradicsommal és rásütött sajttal készülő, könnyed mediterrán fogás. A spenótos jázminrizs ízletes és változatos köretként egészíti ki a Fitness menübe is beilleszthető ebédet. A magyarországi háztartásokban még csak néhány évtizede lettek állandó vendégek a zöldfűszerek, a klasszikus magyar konyha ugyanis leginkább pirospaprikát, borsot, köményt, használ, és csak az elmúlt évtizedekben […]