Macskák és filozófusok, avagy a lasagne története
Mi a közös a leghíresebb és leglustább kitalált macska, Garfield alakjában és a Kr. e. 1. században élt filozófusban és politikusban, Ciceróban? Nem az emelkedett hangvételű gondolatok, hanem a kedvenc ételük, a lasagne. Bizony, kevesen tudják, hogy ez a jellegzetes étel bizony már Ciceró idejében is létezett, sőt, a híres szónok egyik legkedvesebb fogása volt. […]
Spaghetti siciliani con funghi e vino bianco – dallamos elnevezés, ízharmónia
Azért persze magyarul is jól hangzik: szicíliai spagetti gombával és fehér borral… És akkor a név nem is árulja el, hogy ennek az ételnek a tetején mennyi sajt kínálja magát a gazdag tésztára olvadva… Ha szeretne tőlünk tippet kapni arra az esetre, amikor könnyű, izgalmas ízekkel laktató ebédet rendelne, hadd ajánljuk figyelmébe ezt a szicíliai […]
Sajtlevest mindenkinek, aki fázik!
Nem lehet véletlen, hogy van belőle mexikói, holland, angol, olasz, francia, osztrák… Sőt, a jó magyar sajtleves leírása 1581(!)-ből ismert! Egyike a legmelengetőbb és egyben leghedonistább ételeknek. Igazi európai étel, világot meghódító útjára a bolygónak ebből a szegletéből indult. Sajtleves… Már ahogy kimondjuk is, átjár a melegség. Mert mit látunk lelki szemeink előtt, ha elhangzik […]
Gödöllői töltött csirkemell – a név kötelez
A gödöllői töltött csirkemell elkészítése, amely a magyar konyha egyik népszerű és ízletes fogása. A cikk részletesen ismerteti a töltelék hozzávalóit, az elkészítés lépéseit és a sütési tippeket, hogy a csirkemell szaftos és ízletes maradjon. A gödöllői töltött csirkemell kiváló választás családi ebédekhez vagy ünnepi alkalmakra, hiszen egyszerre laktató és különleges étel. Gödöllői töltött csirkemell: […]
Mátrai borzaska, a szerelemgyerek
A cikk a mátrai borzaska eredetét, jellegzetes összetevőit és elkészítésének legfontosabb fortélyait mutatja be. A mátrai borzaska egy laktató, magyaros étel, amelyben a fűszeres hús ropogós, reszelt burgonyás bundát kap. A fokhagymás tejföllel és olvasztott sajttal tálalt fogás eredete nem teljesen tisztázott, népszerűsége azonban máig töretlen. Tegye fel a kezét, aki szereti a rántott húst! […]
…oda megyünk lakni, ahol tejet kapni…
…vagy pont az ellenkező irányba, mert úgysem ehetünk a tejből. Meg a sajtból, túróból, joghurtból, vajból, tejszínből, az ezernyi tejből készített termékből. Sajnos, ez a helyzet, ha valakinek a teste nincs jóban a tejjel. Ha tej fogyasztása után kisebb vagy rövidebb idővel rendszeresen csalánkiütést tapasztalunk, angioödéma lép fel, ekcémás tünetek jelentkeznek, ha hasi fájdalmat, puffadást, […]
Hát, ha nem is magyar, azért nagy kedvenc: rántott sajt és tartármártás
A rántott sajt és a tartármártás ugyan nem magyar eredetű, mégis a hazai konyha egyik legkedveltebb klasszikus párosává vált az évek során. Ismerd meg a rántott sajt és a tartármártás történetét, valamint azt, mitől olyan népszerű ez az ikonikus fogás a magyarok körében. Könnyen hihetnénk, hogy minden, ami „rántott”, az bizony büszke kis nemzetünk találmánya, […]
Mindennapos luxus: camembert és áfonya
Néha, ha nehéz a nap, csak kicsi kell, hogy jobb színben tűnjenek fel a dolgok. Például elég egy jól megválasztott, az irodába rendelt ebéd, hogy a főnök ne tűnjön olyan kicsinyesnek, a munkanap meg olyan végeláthatatlan hosszúnak… Persze, ilyenkor a paprikás krumpli (legyen bár nagy kedvenc) nem elég… Valami elegánsabbra, valami rafináltabbra, valami izgalmasabbra van […]