Készítsünk zöldségkrémet!
A zöldségkrémek kiváló alternatívát jelentenek a hagyományos szendvicsfeltétek helyett, hiszen változatosabbá és egészségesebbé teszik a mindennapi étkezést. A cikk bemutatja, hogyan készíthetünk tökéletes állagú és ízletes zöldségkrémet a megfelelő zöldségek sütésével vagy főzésével, valamint a megfelelő zsiradékok és fűszerek használatával. Vannak időszakok, amikor nehéz elképzelni, hogy van élet a reggeli pirítóson, vajon és sonkán túl, […]
Az olaszok mindent bele levese: a minestrone leves
A minestrone leves az olasz konyha tartalmas, zöldségekben gazdag klasszikusa, amelynek receptje régiónként és családonként is eltérhet. A cikk bemutatja a leves eredetét, jellegzetes hozzávalóit, valamint azt, hogyan készül ez a sokoldalú olasz fogás. Az olasz és a magyar konyha ételeiben kétségkívül több a különbözőség, mint az egyezés. Teljesen más az éghajlat, a kultúra, a […]
Együtt a tűz körül 2.
Előző cikkünkben már beszéltünk a családi tűzgyújtás előnyeiről, most következzen néhány praktikus tanács a kivitelezéséhez. Nem kell ahhoz Bear Gryllsnek lennünk, hogy neki merjünk fogni, még csak nem is kell lezuhannunk egy lakatlan szigeten. Mint mindennek, ennek is megvan a technikája és az apró fortélyai, amikre oda kell figyelni. A tűzrakásnál mindig gúla alakot kell […]
Cukkinis, gombás rizzsel töltött paprika, paradicsommártás
A gasztronómia egyik legnagyobb csodája, amikor ismert ízekből és hozzávalókból hozunk létre valami egészen újszerű és izgalmas kombinációt. A cukkinis, gombás rizzsel töltött paprika, paradicsommártással tálalva pont ilyen újszerű ízkavalkád, ráadásul egészséges és tápláló főétele lehet nem csak a tudatosan étkezőknek, de a vegetáriánusoknak is, ugyanis nem tartalmaz húst, fő összetevői a friss zöldségek. Korábban […]
Szezámmagos cukkinis csirkecurry
Mint minden másban, a gasztronómiában is vannak divathullámok, trendek, melyek folyamatosan meghatározzák azt, hogy mit gondol aktuálisan az ember az étkezésről, milyen ételeket preferál, és miket fogyaszt kevésbé. Ilyen például az indiai ételek térhódítása Európában és hazánkban is. Az angolszász világban, főleg Angliában, mivel India brit gyarmat volt, már régóta ismertek az indiai ízek, hozzánk […]