Gazpacho: a nyár leghűsítőbb ízbombája
Ahogy a nyár egyre közelebb kerül, sokan már most azon gondolkodunk, hogyan tudnánk a forróságot könnyed, mégis tápláló ételekkel átvészelni. A válasz egyszerű és évszázadok óta ismert: gazpacho. Ez a hűsítő, spanyol eredetű zöldségleves mára az egész világon népszerűvé vált, és nem véletlenül. Nemcsak rendkívül frissítő, hanem egészséges is – igazi vitaminbomba egy tálban. Nézzük […]
Cékla, a legszebb színű zöldségünk
Az ősz egyik legjobb pillanata, amikor kivesszük a sütőből a gyönyörű, élénk színű, sült zöldségeket: a brokkolit, a sütőtököt, az édesburgonyát, a lilahagymát és a céklát. Nem győzünk betelni az illattal és a látvánnyal. A célka kissé megosztó zöldség, nem csak lila színével tűnik ki a többiek közül, hanem jellegzetes, földes ízével is. Sokan kedvelik, […]
Hokkaido tök – a legédesebb sütőtök
A Hokkaido tök különlegességei, amely az egyik legédesebb és legsokoldalúbban felhasználható sütőtökfajta. A cikk részletesen ismerteti a Hokkaido tök ízvilágát, tápanyagtartalmát és felhasználási lehetőségeit levesekhez, köretekhez vagy akár sült ételekhez. A Hokkaido tök nemcsak finom és krémes állagú, hanem vitaminokban és rostokban gazdag, így az egészséges őszi étrend kedvelt alapanyaga. Hokkaido tök: az egyik legédesebb […]
Palacsinta sósan?
A palacsinta vitathatatlanul kicsik és nagyok örök kedvence. Legyen szó vékony tésztáról, vastagról, vagy éppen az amerikai változatról, nem lehet elégszer elkészíteni. Állandó szereplője a hazai vendéglőnek és az otthoni étlapon is sűrűn előfordul, ami nem csoda, hiszen amilyen egyszerű összetevőkből áll, annyira sokféleképpen variálható. Az édes változatot mindenki szereti, de mi a helyzet a […]
Éljen a karalábé!
A karalábé az a zöldség, ami szinte minden kiskertben megtalálható Magyarországon, hiszen a hazai klíma- és talajviszonyok kifejezetten kedvezőek számára, de felszedés után legtöbbször csak a húslevesben találkozunk vele. Nem sok karalábés receptje van a magyar konyhának, pedig lehetne, hiszen igen sokoldalúan felhasználható zöldség, és a változatos, egészségtudatos étrendbe nagyon jól beilleszthető. Tele van ásványi […]
A padlizsán kálváriája
Jöhet egy finom grillezett padlizsán, egy jó muszaka, esetleg némi padlizsánkrém? A padlizsán kissé megosztó étel, sokan szeretik, míg mások kifejezetten tartózkodnak ízétől vagy éppen jellegzetes állagától. Abban viszont mindenki egyetért, hogy termése dekoratív, hiszen mély és intenzív színéről kapta nevét a lila egyik árnyalta, valamint a kiegyensúlyozott táplálkozás fontos eleme lehet annak, aki szereti. […]
Készítsünk zöldségkrémet!
A zöldségkrémek kiváló alternatívát jelentenek a hagyományos szendvicsfeltétek helyett, hiszen változatosabbá és egészségesebbé teszik a mindennapi étkezést. A cikk bemutatja, hogyan készíthetünk tökéletes állagú és ízletes zöldségkrémet a megfelelő zöldségek sütésével vagy főzésével, valamint a megfelelő zsiradékok és fűszerek használatával. Vannak időszakok, amikor nehéz elképzelni, hogy van élet a reggeli pirítóson, vajon és sonkán túl, […]
Pároljunk okosan
A párolás az egyik legegészségesebb ételkészítési eljárás, amely segít megőrizni az alapanyagok vitamin-, ásványianyag- és íztartalmát, miközben kevesebb zsiradékot igényel. Ismerd meg a párolás előnyeit, a megfelelő alapanyagokat és azt, hogyan készíthetsz természetes ízvilágú, tápanyagokban gazdag ételeket egyszerűen otthon. Süssük, főzzük, blansírozzuk, gőzöljük, pároljuk, konfitáljuk, marináljuk, smizírozzuk, liofilizáljuk? Mostanra azokat, akik éppen csak ismerkednek a […]
Spenótfőzelék – a menzák mumusa
A spenótfőzelék sokak számára a menzás évek egyik legmegosztóbb étele, pedig megfelelő elkészítéssel ízletes és rendkívül egészséges fogás lehet. A cikk bemutatja, hogyan alakult ki a spenótfőzelék rossz híre, valamint milyen értékes vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz a spenót. Megismerhetjük azt is, hogy a jól elkészített spenótfőzelék miért érdemel helyet a modern, kiegyensúlyozott étrendben. A […]
Csemegekukorica, a nyár egyik legfinomabb zöldsége
Ha nyár, akkor dinnye, fagyi, limonádé, sült hekk, lángos és persze főtt kukorica. A csöves kukorica aranyáron megy a Balaton partján, éppen ezért, érdemes otthoni körülmények között elkészíteni. Erre több lehetőségünk is van, főzhetjük, süthetjük, sőt, még le is fagyaszthatjuk, ha szeretnénk a téli vitaminszegény hónapok során is egy kis nyarat kóstolni. Az Interfood e […]