A kapor: különleges és egészséges
Kapros-túrós lepény, tökfőzelék, palócleves, kapormártás, cukkinileves, zöldhagymás-kapros túró, tejszínes-kapros csirkemell, kapros galuska, kovászos uborka és még sok száz különleges fogás, melyek nélkülözhetetlen összetevője a kapor. Önnek melyik a kedvence? Ezen a héten sztárvendégünk a kapor, ami túl azon, hogy jellegzetes ízt kölcsönöz ételeinknek, rendkívül egészséges is! A kapor régóta ismert és használt gyógy-és fűszernövényünk. Hívják […]
A palócleves története
A palócleves a magyar konyha egyik legismertebb hagyományos levese, amelynek eredetét számos legenda övezi. A cikk bemutatja a Mikszáth Kálmánhoz és Gundel Jánoshoz kapcsolódó történeteket, valamint azt, hogyan vált a palócleves a magyar gasztronómia meghatározó fogásává. Megismerhetjük az eredeti recept főbb alapanyagait és azt is, hogy az évek során milyen változatok alakultak ki ebből a […]
Tökfőzelék – csak semmi pfúj!
Ha van étel, amely csalhatatlan módon jellemzi a magyar háziasszonyok talpraesettségét és leleményességét, a magyar konyha kreativitását, akkor a tökfőzelék az. Ha van étel, amely puszta létével képes két táborra osztani a magyarokat, akkor a tökfőzelék az. Ha van étel, mely megérdemli a rehabilitációt hosszú, hányattatott sorsa után, akkor a tökfőzelék kétségtelenül. Néhány kanál roppanós […]