Cordon bleu – több mint egy étel
A cordon bleu története évszázadokra nyúlik vissza, és a híres, sonkával és sajttal töltött rántott hús mára a világ egyik legkedveltebb fogásává vált. Ismerd meg a cordon bleu eredetét, elkészítésének hagyományait és azt, miért számít ma is az egyik legnépszerűbb klasszikus ételnek. A cordon bleu egy francia eredetű kifejezés, ami azt jelenti, hogy „kék szalag”. […]
Francia hagymaleves, az egyszerűség dicsérete
Kezdjük egy találós kérdéssel! Vajon mi köti össze a francia XV. Lajost, a római légiók katonáit és az afrikai dogon törzs tagjait? Nos? A válasz: a hagyma. Magyarországon mondják még hajmának, zsidószalonnának és mózespecsenyének is. Azonban valamennyi név ugyanazt jelenti, és a történelemnek, a földrajznak előbb említett szeletei is ugyanarra a növényre mutatnak, a vöröshagymára. […]