Mitől erős az erős paprika?
Az erős paprika csípősségéért a kapszaicin felel, amely a szájban található hő- és fájdalomérzékelő idegvégződéseket ingerli. A cikk bemutatja a kapszaicin tulajdonságait, felhasználását és azt, hogyan méri a paprikák erejét a Scoville-skála. Vannak, akik nem bírják az erőset, mások ellenben szinte már addiktív módon rajonganak érte, és még a kávét is chilivel isszák. Mi lehet […]