Blog

Szűrők

Ősz – az igazság ideje!

Az őszt sokan nem szeretik. Emlékeztet az elmúlásra, rövidebbek a napok, sok az eső, fúj a szél, kevesebb a spontán mulatság… Ízlés dolga, hiszen közben az ősz teremti meg a behúzódó esték hangulatát, a téli ünnepekre való készülődést, és az ősz teszi igazán megbecsülendővé a melegebb, könnyebb időket is az évben – ahogyan csak a sötétség képes értelmezni a fényt…

Egy valamit azonban rendre elfelejtünk, ha az őszről van szó: az ősz az igazság ideje! Legalábbis ami az étkezési szokásainkat és a testünkhöz való viszonyunkat, az egészséges életmóddal kapcsolatos törekvéseinket illeti. Mert a közhiedelemmel ellentétben az őszi meleg pulóverek, vastag nadrágok és kabátok nem arra hivatottak, hogy elfedjék a lustaság, a kényelem és a zsíros fogások nyomait, mondván, hogy most úgysem látszik, hanem éppen ellenkezőleg! A valóban tudatosan táplálkozónak mindegy, hogy milyen évszak van, pontosan tudja, hogy a naptár nem befolyásolhatja, hogy egészségesen étkezzen, hogy a változatosságra törekedjen, és még a borús időben is megtalálja a megfelelő mozgásformát. Szóval, ha olyannal találkozik, aki a vastag réteg holmik alatt is fitt, energikus és formás, attól kérjen életmódbéli tanácsokat! Tavasszal, trendi diétákkal sokan kísérleteznek a soha nem definiált „bikinialak” jegyében, de az igazi bölcset őszi alakja árulja el!

A szezonalitás nem szűnik meg!
Tévedés azt hinni, hogy ha vége a nyárnak, akkor minden, ami egészséges alapanyag, nyugalomba vonul. A káposztafélék, a savanyított termékek, a póré, a tök, a répa, a karalábé, a zeller, az édesburgonya, a cékla, a fekete retek, az alma, a körte, a dió, a mogyoró, a mandula, a csipkebogyó, és a külföldről érkező citrusfélék (felsorolni is lehetetlen), mind megannyi csodás étel hozzávalója lehet.

Varietas delectat – azaz a „változatosság gyönyörködtet”
Az előző bekezdésből következik. Kreativitásra fel! Nem, az őszi étel körüli örömök sem végződnek a sült krumplinál… Minél változatosabban készíti és tálalja a fenti finomságokat, annál nagyobb eséllyel juttatja a szervezetét a szükséges, sokszínű tápanyagokhoz. Forgasson szakácskönyveket, cseréljen recepteket a barátokkal, ha pedig végképp nincsen ideje (kedve), bízza az Interfood séfjeire a főzést! Válogasson a diétás vagy a paleo menüből, és biztosak vagyunk benne, hogy nem fog csalódni.

Az alapelvek nem változnak
Ne feledje! Ősz ide vagy oda, a rostok nélkülözhetetlenek, a vitaminok szükségesek – sőt; hiszen ezek vérteznek fel a hideg időben könnyen összeszedett fertőzésekkel szemben, a kevesebb zsír mindig előrelátó választás, a sót mindig ki lehet cselezni némi zöldfűszerrel, a cukrot az ilyenkor szezonális aszalványokkal. A reggeli ilyenkor is a legfontosabb étkezés, a minőségi alapanyagokon nem érdemes spórolni. Tudatosítás, tudatosítás!

Endorfin, a csodaszer
Enélkül nincs öröm, csak az a szürke köd az ablakon kívül és bent a lélekben. Az ideális és egészséges test megőrzésében óriási szerepe van! Sétáljon az ősz káprázatos színeiben gyönyörködve, tekerjen egy nagyot a biciklijével, vigye el a családot egy kiadós evezésre! Mozogjon, használja a testét! Végül pedig, engedje meg magának a pihenés luxusát, húzódjon be, töltekezzen… a bikiniszezonra semmi gondja nem lesz…

Ez is érdekelheti

eszterhazy-marhatokany

Eszterházy marhatokány paleo galuskával

Az Esterházy (vagy Eszterházy) név hallatán sokaknak elsőre nem az ételek ugranak be, hiszen többek között ez volt a családneve a közelmúlt és az egész magyar irodalom egyik legjelentősebb írójának, Esterházy Péternek is. Regényei és drámái mellett zseniális, szállóigévé váló mondatokat is hagyott az utókorra, mint például ezt: „Ha egy nap megírok egy oldalt, másnap…