Elő a káposztával!
A november beköszöntével el kell kezdeni azon gondolkodni, hogy a téli, vitaminhiányos időszakot hogyan lehet okosan és egészségtudatosan átvészelni, hogyan tudunk a boltokban kapható gyümölcsökből és zöldségekből elegendő vitaminhoz jutni. Nem könnyű ilyenkor a helyzet, hiszen ahogy megyünk bele a télbe, úgy egyre nehezebb megfelelő minőségű friss árut vásárolni, ám kellő tudatossággal szerencsére ez is […]
Birsalma vagy birskörte?
A cikk bemutatja a birsalma és a birskörte közötti különbségeket, valamint azt, hogyan lehet megkülönböztetni ezt a két különleges őszi gyümölcsöt. A cikk részletesen ismerteti ízvilágukat, felhasználási lehetőségeiket és azt, hogy melyik mire alkalmasabb a konyhában. A birsalma és a birskörte egyaránt népszerű alapanyag lekvárokhoz, kompótokhoz és házi édességekhez, emellett magas rost- és vitamintartalmuk miatt […]
Hokkaido tök – a legédesebb sütőtök
A Hokkaido tök különlegességei, amely az egyik legédesebb és legsokoldalúbban felhasználható sütőtökfajta. A cikk részletesen ismerteti a Hokkaido tök ízvilágát, tápanyagtartalmát és felhasználási lehetőségeit levesekhez, köretekhez vagy akár sült ételekhez. A Hokkaido tök nemcsak finom és krémes állagú, hanem vitaminokban és rostokban gazdag, így az egészséges őszi étrend kedvelt alapanyaga. Hokkaido tök: az egyik legédesebb […]
Palacsinta sósan?
A palacsinta vitathatatlanul kicsik és nagyok örök kedvence. Legyen szó vékony tésztáról, vastagról, vagy éppen az amerikai változatról, nem lehet elégszer elkészíteni. Állandó szereplője a hazai vendéglőnek és az otthoni étlapon is sűrűn előfordul, ami nem csoda, hiszen amilyen egyszerű összetevőkből áll, annyira sokféleképpen variálható. Az édes változatot mindenki szereti, de mi a helyzet a […]
Pekándió, az új szuperfood
Pekándióval hazánkban leginkább a pékségekben lehet találkozni, esetleg vegyes müzli keverékekben, bioboltok polcain. Ez a ropogós, olajos dióféle egyre népszerűbbé válik világszerte, nemcsak íze miatt szeretik, hanem magas energiatartalma miatt is. Az elmúlt években felkerült a szuperfoodok listájára, amit azon élelmiszerek érdemelnek ki, melyeket tápanyagban dúsak minősítenek, és amelyek különösen jó hatást gyakorolnak az emberi […]
Ha nyár, akkor zöldbabszezon!
Éljen a nyár, éljenek a friss gyümölcsök, zöldségek és a változatos étrend! Egészségesen táplálkozni nem könnyű feladat, de a nyári hónapok során sokkal egyszerűbb kivitelezni, hiszen ilyenkor érik és terem sokféle gyümölcs, zöldség. Azon szerencsések, akik saját konyhakerttel rendelkeznek, előbb-vagy utóbb biztosan találkoznak a zöldbabbal, ami az egyik legnagyobb terméshozamú nyári zöldségünk. Ellenálló növényfaj, aminek […]
Áfonya – egy aprócska, de értékes gyümölcs
Havasi meggy, boronyica, kakojza, kukajsza, kokojza, molabogyó, afinya. Viccesebbnél viccesebb elnevezések, amik bizony mind az áfonyát rejtik. Manapság szinte mindenhol áfonyaként hivatkoznak rá, ezek a népies elevezések mára jórészt kikoptak. Nem úgy, mint maga a növény, ami hazánkban is egyre elterjedtebb, hiszen a cserje termése nem csak rendkívül finom, de egészséges is. Otthoni termesztése nem […]
Kerti saláta
Kerti saláta, fejes saláta, zöldsaláta, tépősaláta vagy egyszerűen csak saláta – hosszan lehetne sorolni a különféle elnevezéseit ennek a nagyszerű tavaszi-nyári zöldségnek. A fejes saláta az egyik legnépszerűbb nyersen fogyasztott zöldség a világon, minden nemzet kedveli, és gyakran alkalmazzák az ételkészítés során. Friss, ropogós, rengeteg vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, és a legnagyobb előnye, hogy […]
Gyömbér, a nyári finomságok fontos fűszere
A nyár beköszöntével a tudatos élelmiszerfelhasználás kiemelten fontossá válik, hiszen érik a sok finom gyümölcs, olykor túl sok is egyszerre. Akinek ideje és lehetősége van rá, ilyenkor a befőzéssel fel tud készülni a hosszú téli hónapokra. Lekvárok, szörpök, befőttek – sokaknál a nyári hangulat elégedhetetlen szereplői, amikhez az egyik legjobban illő fűszer nem más, mint […]
Mindent az eperről
Nincs is talán jobban várt tavaszi gyümölcs az epernél, ami egyes felmérések szerint a világ legkedveltebb gyümölcse, és a kedvenc ízeink listáján is az elsők között szerepel. Rengetegen rajonganak érte, a kisgyermekek kedvence, nélküle elképzelhetetlen a gyümölcstorta, a gyümölcsrizs, a gyümölcssaláta. Ennek ellenére mégis megosztó gyümölcs, no, nem azért, mert olyan sokan nem szeretik, hanem […]