Ízletes őszi köret: készíts kompótot!
Az ősz ragyogó színeivel, izgalmas ízeivel és kellemes illatával sok nosztalgiázós pillanatot ígér minden évben, nincs ez idén sem másképp. A nagyi finom gyümölcskompótjára sokan emlékezhetnek jó szívvel vissza – egyszerű, de nagyszerű étel volt a régi, szűkös időkben. Jól illett bármilyen húsétel mellé, de egy tésztát is remekül kiegészített, máskor pedig éppen csak egy […]
Őszi befőzés, fermentálás kezdőknek – szeptember a tartósítás hónapja!
Ahogy beköszönt az ősz, a konyhákban újra felderengenek a gyümölcsös, fűszeres illatok. Szeptember az egyik legjobb időszak arra, hogy belevágjunk a befőzés, fermentálás kalandjába – hiszen a kertből friss alapanyagok, a piacokról pedig ízletes, színes gyümölcsök érkeznek. Ez a blogbejegyzés azoknak szól, akik eddig csak gondolkodtak a befőzésről, de most valóban kipróbálnák: látványos, finom és […]
Kompót – ízek a múltból
Az ősz ragyogó színeivel, izgalmas ízeivel és kellemes illatával sok nosztalgiázós pillanatot ígér minden évben, nincs ez idén sem másképp. A nagyi finom gyümölcskompótjára sokan emlékezhetnek jó szívvel vissza – egyszerű, de nagyszerű étel volt a régi, szűkös időkben. Jól illett bármilyen húsétel mellé, de egy tésztát is remekül kiegészített, máskor pedig éppen csak egy […]
Sütőben készült lekvár – házi finomság egyszerűen és gyorsan
A sütőben készült lekvár egyszerű és gyors megoldás azok számára, akik házi finomságot szeretnének készíteni hosszadalmas kevergetés nélkül. A sütőben sült gyümölcsök intenzívebb ízt kapnak, miközben a lekvár állaga is sűrűbb és gazdagabb lesz. A házi lekvár tartósítószer nélkül is elkészíthető, így egészségesebb alternatívát jelenthet a bolti változatokkal szemben. A sütőben készült lekvár kevesebb odafigyelést […]
Mi az a vaksütés?
A vaksütés, vagyis a „vakon sütés” egy egyszerű sütési technika, amely segít abban, hogy a pitetészta ropogós és omlós maradjon, még lédús töltelék esetén is. Ismerd meg, hogyan kell helyesen alkalmazni a vaksütést, milyen nehezékeket használhatsz, és hogyan készíthetsz tökéletes pitetésztát. Tombol a nyár, de már az ősz sem jár messze, ami azt jelenti, hogy […]
Szilva és fahéj – a mennyekben köttetett frigy
Ha azt halljuk, Rómeó és Júlia, azonnal az örök, mindent legyőző, tökéletes szerelemre gondolunk. Ha azt, szilva és fahéj, a nagyi konyhája, a gyermekkor számolatlanul magunkba tömött gombócai, a téli esték ünnepváró illatai idéződnek fel elsőként. Színtiszta nosztalgia, ami a múltba repít, megmosolyogtat, és ezernyi emléket elevenít meg. Tökéletes együttállása az ízeknek… A fahéj ma […]